Petit-Palette

Petit Palette プチパレット
それぞれの違う人生(パレット)を歩み、得意分野(いろ)が違う
たくさんのパレットが集まればひとりでは生み出せない無限の色ができる!
色とりどりのイキイキした子育てを楽しもう!!

杉浦醸造所 息子もおいしいっ!って言っちゃう自家製味噌

      2016/07/07

我が家は自家製味噌を使って料理しています

きっかけは、20年以自家製味噌を作り続けている大先輩が
簡単だから「一緒にやろう」って誘ってくれました

毎日のように使う味噌が国産100%で、しかも簡単に作れちゃうなんて嬉しい

コレステロール抑制、ガン予防、高血圧抑制、老化防止、美肌効果があるお味噌
早速作り方紹介します

愛知県岡崎市にある杉浦醸造所
ネットから注文できます。

ミックスを注文すると
米こうじ、麦こうじ、煮大豆が届きます。
写真の材料で約10キロ

使う物は全てアルコール等で消毒しましょう!!
まずは米こうじを手や麺棒で細かくして、麦こうじをまぜます。

続いて煮大豆とこうじを混ぜ合わせる。

大豆は煮てあるし、ペースト状になってるから楽です


※あまり混ぜすぎるとこうじ菌が死んでしまうので手早く!!

容器におむすび大に丸めて容器にたたきつけるように詰める。

中に空気が入らないように!
エイッ!!ってたたきつけましょう

平らに均してカビ防止のお酒をふりかけてふたをして終了

約10ヶ月~熟成
日が当たらない、涼しい場所で保管
出来上がるまでふたは絶対とらないで!!

添加物を含んでいない味噌
手作り味噌キットは11月~3月までの冬季限定なのでお早めに!!

昨年の熟成完了したお味噌はコチラ↓

炒め物、お鍋もすごくおいしい

でもやっぱりお味噌汁

2歳の息子も毎回『おいしっ!』って言ってくれる

食べたいときにお湯を注ぐだけで簡単にお味噌汁になる味噌だま

冷凍保存も可能です
自家製味噌に乾燥ワカメ、鰹節や煮干しの粉末をまぜます。
丸めてタッパーに保存するだけ!
一杯だけ欲しいときなんてかなり便利

杉浦醸造所さんの手作り味噌キット!是非お試し下さい

 


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